전통적인 커피 장비는 차가운 음료에 어려움을 겪고, 뜨겁고 차가운 음료를 모두 제공하는 기계가 외식업계에서 주목받고 있습니다

최근 몇 년 동안, 카페, 레스토랑, 호텔 및 사무실 환경을 포함한 식품 서비스 부문에서 얼음 커피 및 차가운 우유 기반 음료에 대한 수요가 증가했습니다.전통적인 에스프레소 기계, 주로 뜨거운 음료 생산을 위해 설계 된, 종종 비효율성과 일관성없는 결과를 초래하는 얼음 음료 생산에 추가 수동 단계가 필요합니다.

• 수동 작업 흐름과 불일치한 출력

  차가운 음료 준비는 일반적으로 에스프레소 샷을 냉각하고 우유를 분리하여 폼을 만드는 것과 같은 여러 가지 수동 단계를 포함합니다. 이것은 변동성을 증가시킵니다.특히 고주파 서비스 환경에서.

• 차가운 우유 폼링에 대한 제한적 지원

  대부분의 전통적인 시스템은 뜨거운 증기 기반의 우유 폼을 위해 최적화되어 있으며, 얼음 라테와 얼음 카푸치노 메뉴에 점점 더 필요한 차가운 우유 폼을위한 전용 구조가 부족합니다.

• 운영 효율성 제한

  뜨거운 음료와 차가운 음료의 준비 사이를 전환하는 것은 종종 작업 흐름을 방해합니다. 특히 컴팩트 또는 소규모 음식 서비스 설정에서 그렇습니다.

이러한 과제를 해결하기 위해, 뜨거운 음료와 차가운 음료의 기능을 가진 통합 커피 기계가 인기를 얻고 있습니다. 이 시스템은 에스프레소 추출과 통제 된 우유 가공을 결합합니다.보다 표준화된 출력을 가능하게 합니다..

• 20 바 펌프 시스템으로 안정적인 추출

  20 바 압력 펌프는 에스프레소 추출을 위해 일관된 압력 범위를 제공하며 지속적인 사용에도 반복 가능한 결과를 지원합니다.

• 더 빠른 반응 을 위한 열 블록 난방

  열 블록 시스템은 압축 된 난방 경로를 통해 요구에 따라 물을 가열하여 대기 시간을 줄이고 작동 중 온도 변동을 최소화합니다.

• 차가운 우유 폼화 및 이중 음료 생산

  차가운 우유 폼 기능을 갖춘 기계는 추가 수동 단계 없이 얼음 음료의 직접 조리를 가능하게 하며, 작업 흐름의 효율성을 향상시킵니다.

뜨거운 커피와 차가운 커피 기계는 특히 다음과 같은 용도로 적합합니다.

• 좁은 공간의 작은 카페
• 혼합 음료 수요를 가진 사무실 커피 스테이션
• 표준화 된 출력을 필요로 하는 호텔 및 호스피탈리티 환경

차가운 음료용 커피 머신을 선택할 때 구매자는 일반적으로 다음을 평가합니다.

• 펌프 압력 안정성 (예: 20bar 시스템)
• 가열 방법 (열열 블록 대 보일러)
• 차가운 우유 폼의 사용 가능성
• 지속적인 사용용 물 및 우유 탱크 용량

차가운 음료 소비가 계속 증가함에 따라 커피 장비는 단일 기능의 뜨거운 시스템에서 통합 된 뜨거운 냉정 솔루션으로 진화하고 있습니다.차가운 우유 기능과 안정적인 추출 시스템을 갖춘 기계를 채택하면 프로세스 복잡성을 증가시키지 않고 운영 일관성을 향상시킬 수 있습니다..